ナスのずんだ乗せ

写真をみて、なんだか美味しそうではないと思った人はいませんか？

黒いナスの上に、緑の物体が乗っているので、食欲をそそらないですよね。

私もはじめは、見た目でダメでした。

でも、「ずんだ餅」を食べたことがある人なら、
ちょっと食べてみようかという気になるかもしれません。

この緑の物体は、枝豆をすりつぶして、
砂糖と少量の塩で味を整えた「ぬた」でして、地元では「ずんだ」と言います。

この「ずんだ」ですが、お正月には、餅に乗せて、ずんだ餅となります。

秋の時期は、ナスも美味しいので、ナスをレンジでチンします。

その上に、この「ずんだ」を乗せていただきます。
非常に簡単料理ながら、「ずんだ」の甘みとナスの柔らかな食感がマッチした一品です。