山形で一番背の高い建物って知ってますか？
山形駅西口に24階建ての建物があります。
それが「霞城セントラル」です。
周りに高いビルがないこともあり、山形市のいたるところから
「霞城セントラル」が見えます。
この「霞城セントラル」、低層階・地下には、ソラリスという映画館や、
クレープ屋さんなどの商業施設となっています。
中層階は、オフィススペースで、
上層階には、レストランや展望台があります。
山形市内のいたるところから見上げる「霞城セントラル」もいいですが、
上層階の展望台から見下ろす山形の景色もなかなかのもの。
360度、山で囲まれてた、のどかな風景が一望できます。
「平田牧場」は、山形県の庄内地方を発祥とする豚料理の名店です。
モンテディオ山形の公式スポンサーとして、ユニフォームの背中に書かれた
「平田牧場」の文字を見たことがある人も少なくないかもしれません。
山形駅のレストラン「平田牧場」にて、三元豚のロースかつ膳をいただきました。
すり鉢で、ゴマを荒挽きにして、甘めのソースをかけます。
それを三元豚のロースかつにつけて口に入れます。
三元豚のやわらかい歯ごたえと、ソースがよくあいます。
ちなみに、お店の店員さんに聞いたところ、
山形の庄内地方にある「平田牧場」には、
畜舎はあるけれども、牧場はないそうですので、
牧場見学はできませんとのことでした。
2010年8月13日に、山形の地元サッカーチームの試合を見てきました。
アルビレックス新潟との対戦です。
直江兼続という戦国武将が新潟と山形(米沢)などを転々としたところから、
両県ともに直江兼続と縁が深いため、
一部のファンからは、このカードのことを「兼続ダービー」と呼ばれているそうです。
結果は、山形が1-0で勝ちました。
山形はそんなに強いチームではないため、
J1になって、久しぶりの2連勝だったそうです。
天童にあるサッカー競技場には、
両チームのサポーターあわせて14,118人が応援に駆けつけました。
J1に昇格して2年目となり、山形のサポーターの応援もバリエーションが豊かで
一致団結していました。
山形、熱かったです。
「だし」って聞いたことありますか？
山形で「だし」と言ったら、鰹節だしや、昆布だしのことではありません。
「だし」という食べ物のことです。
作り方は
キュウリ、なす、大葉、みょうがなどをみじん切りにします。
しょうゆベースのたれであえます。
すると「だし」の出来上がりです。
「だし」は山形の家庭料理です。
それだけに、家庭ごとに味は少しずつ異なります。
家によって、だしに入れる食材が変わったりするのも特徴です。
たとえば、だしに粘りを出すために、オクラやモロヘイヤを入れることもあります。
「だし」を冷や奴にのせて食べると、だしのシャキシャキ感とともに
豆腐の滑らかな口触りのハーモニーが絶妙の味わいとなります。
山形の家庭に遊びに来ることがあったら、「だし」をリクエストしてみてください。
その家オリジナルの「だし」を食べることができるかもしれません。
山形市の千歳山のふもとに、こんにゃく料理専門のお店があります。
「こんにゃく定食」「こんそば」「こんラーメン」などのメニューです。
私は「冷しこんそば」をオーダーしました。
しらたきよりも細い、麺状のこんにゃくに、冷しラーメンの具材がのっています。
100パーセントこんにゃくの麺です。
食べてみると、こんにゃくにしょうゆペースのたれが絡みます。
こんにゃくですので、かみ心地に、かなりの弾力がありますが、
細麺なので、かみ切りやすく食べやすいです。
そのほか、丸いこんにゃくをくし刺しにした「たまこんにゃく」は、
歩きながらでも食べられる一品です。
山形の市街地、七日町に元祖冷しラーメンの名店栄屋はあります。
冷しラーメン発祥の地だけあり、お店の前は長蛇の列が形成されていて、
約40分かけてお店に入りました。
我々が注文したのは「冷しラーメン」と「激辛冷しラーメン」です。
見た目は、暖かいラーメンとほとんど変わらないのですが、
「冷しラーメン」と「激辛冷しラーメン」共に、氷が1つ入っているあたりが、
やはり冷たいラーメンだと感じさせます。
激辛冷しラーメンには、辛味噌がついています。
これをスープに溶かして食べます。
口に含むと、冷たいのどごし。
そして、あとからくる辛さが口の中を駆けめぐります。
トッピングに牛肉のチャーシューがのっているのですが、
この肉にコクがあり、かむほどに味わいが口いっぱいに広がります。
一般的なラーメンよりも、麺の量がやや多めです。
大盛りを注文される方は、覚悟して食べてください。
山形の夏は暑い。
そこで開発されたのが「冷しシャンプー」です。
山形駅西口から車で5分くらいのところに「冷しシャンプー」の理髪店
メンズ・ヘアリズムがあります。
店内に入ってみると、有名人の色紙が目を引きます。
松村邦洋さん
ホンジャマカの石塚英彦さん
映画「おくりびと」脚本の小山薫堂さんなど。
「冷しシャンプー」をはじめた元祖として、
テレビなどのメディアでもよく取り上げられている名店です。
それでは、実際の「冷しシャンプー」を体験します。
氷で冷やされた、メントール系のシャンプーで、
頭をマッサージされると「ひやっ、つめたい」という印象。
それが、シャンプーされているうちに
だんだんと「きもちいい～」に変ってくるから不思議です。
シャンプーの流しは、もちろん冷水。
これがなかなか爽快です。
1度シャンプーを洗い流したあとに、2度目の「冷しシャンプー」です。
同じシャンプーですが、2度目の方がより冷たく感じます。
このお店では、夏の期間限定(おおむね6月18日～9月18日まで)とのこと。
夏に山形に行ったら、ぜひ。